La palabra pepino se originó del Latín “cucumis”. Hace 300 años, los Ingleses lo llamaron “cowcumber”. Los pepinos se originaron en India entre la parte Norte de la Bahía de Bengala y las montañas del Himalaya. Fueron cultivados en China alrededor del Siglo II, A.C. El Emperador Tiberio de Roma comía pepinos diariamente. Colón plantó pepinos en Haití y otras islas en 1494. Los exploradores franceses encontraron indígenas cultivando pepinos en el área que es ahora Montreal, alrededor del año 1535. Hernando De Soto, un explorador español, encontró cultivos de pepinos en lo que hoy en día es Florida alrededor del año 1540.

Siembra semillas de pepino cuando todo el peligro de heladas haya pasado y cuando el suelo se haya calentado. Los pepinos pueden ser plantados a mediados del verano. Al final del verano se pueden plantar pepinos para tener una cosecha durante el otoño.

Asegúrate de revisar la fecha sin heladas en tu área.

Planta semillas de 1/2 a 1 pulgada de profundidad y ralea las plantaciones, deja una planta de pepino cada 12 pulgadas en una hilera. Si plantas en surco, deja 3 plantas por surco y separa los surcos 36 pulgadas.

Los pepinos tienen raíces que crecen solamente un par de pulgadas de profundidad, por lo que necesitan agua durante toda la temporada de crecimiento. Si no tienes suficiente espacio, puedes cultivar pepinos en un cerco o en un enrejado.

Cosecha pepinos cuando estén de color verde oscuro y muy firmes al tacto. Para rodajear pepinos, córtalos cuando tengan de 6 a 8 pulgadas de largo. No dejes que los pepinos se pongan amarillos. Revisa las plantas cada dos días, para cortar los pepinos que están listos. Los pepinos tardan de 60 a 75 días para cosecharse.