Reflexionando Sobre los Alimentos - Extensión de la Universidad de Illinois

Cultiva Tus Propias Hierbas

En esta época del año a todos nos gusta ver crecer plantas. A tus niños les agradaría cultivar alguna cosa propia, especialmente algo que puedan comer. Las hierbas son un cultivo excelente. Crecen rápidamente tanto fuera como dentro de casa, cerca de una ventana soleada.

Necesitarás:

  • Semillas: perejil, albahaca, cebolletas o menta, son buenas alternativas
  • Un plato o molde adecuado para escurrir el agua
  • Tierra o mezcla para macetas
  • Una maceta, o usar un recipiente de margarina, haciéndole dos o tres agujeros en el fondo
  • Piedras pequeñas

Para ayudar a tus niños a plantar y cultivar hierbas:

  1. Coloca varias piedras pequeñas en el fondo de la maceta. Llena la maceta con tierra y colócala sobre el plato o molde.
  2. Siembra las semillas sobre la tierra y luego cúbrela con más tierra. Lee las instrucciones en el paquete de semillas.
  3. Riega las plantas cuidando de que la tierra esté siempre húmeda hasta que las semillas comiencen a crecer.
  4. Obsérvalas crecer.
  5. Riégalas cuando al tocar la tierra, ésta esté seca.
  6. Corta o usa las puntas de las hierbas cuando necesites para cocinar. Volverán a crecer.
  7. Cuando lleguen a las tres o cuatro pulgadas de altura, ya no hay peligro de que se hielen y pueden ser trasladadas afuera, ya sea en su maceta original o plantadas en una maceta mayor o en el suelo. Si se transplantan al suelo, la menta y las cebolletas crecerán el próximo año.

Ideas para usar las hierbas:

  • Usar como decoraci ón en las ensaladas
  • Rociar la carne, pescado o pollo antes de cocinar
  • Agregar a los condimentos de ensaladas
  • Rociar sobre los vegetales
  • Agregar menta a la fruta, yogurt o leche helada

Explora de dónde vienen los alimentos:

  • Visitando una huerta o jardín cuando las frutas y vegetales están listos para la cosecha
  • Cultivando una huerta propia, viendo como crecen los vegetales y usándolos en la cocina

Comidas, diversión y lectura

¿ Quieres pasar tiempo con tu hijo/a?
¿ Quieres que tu hijo/a sea saludable?
¿ Quieres que a tu hijo/a le guste leer?

Si tu respuesta es sí a estas tres preguntas, concuerdas con la mayoría de los padres. Una forma de hacer ésto realidad es pasar tiempo junto a tu hijo/a leyendo sobre los alimentos. Hay muchos libros en la biblioteca o en las librerías sobre alimentos, ejercicios y salud. Aquí te brindamos algunas ideas para ayudarte a comenzar a leer con tu ni ño/a.

  • Haz que tu hijo/a te ayude a elegir un libro para leer. Selecciona libros que tengan un mensaje positivo sobre los alimentos.
  • Acomódense y asegúrate que ambos puedan ver las fotos e ilustraciones.
  • Asegúrate de leer el título del libro, su autor y el nombre del ilustrador.
  • Señala las ilustraciones y como se relacionan con la historia y con la vida del niño/a.
  • Hablen sobre los alimentos que comen y cómo se relacionan con el tópico del libro.
  • Si tu hijo/a está aprendiendo a leer, has que te ayude con la lectura.

Éstos son algunos títulos de libros para que empieces, pero recuerda que hay otros buenos libros para que tú y tu hijo/a lean juntos.

Alphabite! A funny feast from A to Z, por Charles Reasoner y Vicky Hardt

The Berenstain Bears and Too Much Junk Food, por Stan y Jan Berenstain

Growing Vegetable Soup, por Lois Ehlert

Papas al microondas con hierbas

4 papas medianas, peladas y cortadas en rodajas gruesas
1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de margarina cortada en dados
1/2 taza de agua

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente para microondas, colocando los dados de margarina dispersos, y agregando el agua al final. Cubrir con papel manteca o encerado. Cocinar en el microonas a potencia alta por 9 minutos. Revolver y cocinar 4 minutos más a potencia alta o hasta que estén cocidas. Rinde 4 porciones.

Arroz con cebolletas

4 rodajas de panceta, cortada en pedazos
3 tazas de arroz cocido y caliente
1/4 taza de cebolletas picadas
sal y pimienta a gusto
2 cucharadas de salsa Worcestershire (optativo)

Cocinar la panceta hasta que esté crujiente. Agregar al arroz junto con las cebolletas y las especias. Mezclar bien y servir caliente. Rinde 6 porciones.