Reflexionando Sobre los Alimentos - Extensión de la Universidad de Illinois

Entretenimiento de Verano: Organizar Un Picnic

El verano es la estación ideal para hacer un picnic. El picnic puede ser un gran evento para mucha gente o simplemente poner en una canasta unos emparedados y palitos de zanahorias y llevar a los niños a un parque o al patio para comer el almuerzo. Siempre que se transportan alimentos fuera de casa, es necesario asegurarse que se mantendrán en buen estado para ser comidos.

Si sigues estos consejos de seguridad, tu almuerzo será seguro de comer:

  • Mantén limpios todos los utensilios que vayan a tocar la comida - cubiertos, platos y tablas de cortar y preparar alimentos.
  • Lávate las manos con agua caliente y jabón.
  • Lava las frutas y vegetales con mucho cuidado.
  • Envuelve bien la comida sin que entre aire.
  • Guarda en la nevera los almuerzos preparados la noche anterior.
  • Lleva siempre un paquete de hielo o un recipiente congelado con jugo para el almuerzo.
  • Congela los emparedados. No congeles los tomates, lechuga y otros vegetales, es mejor llevarlos aparte.
  • Usa una botella al vacío congelada para mantener la leche y el jugo bien frescos.
  • Pon el almuerzo en un lugar frío, nunca lo dejes al sol.
  • Mantén los recipientes del almuerzo limpios, lávalos bien o utiliza papel aluminio en cada uso.

¿Qué comemos para el almuerzo?

Un buen almuerzo puede ser nutritivo, creativo, excitante y delicioso. Un buen almuerzo, debe contener alimentos de por lo menos cuatro de los grupos de la Pirámide de Alimentos.

Aquí te damos algunas ideas para que puedas planear tu próximo almuerzo-para-llevar.

  • Haz tu emparedado usando un tipo de pan diferente, como de canela con pasas, integral, un bagel, mufin inglés, tortilla o pan pita.
  • Prepara pequeñas bolsas de cereal seco, galletas graham, palomitas de maíz, o palitos salados como merienda.
  • Lleva vegetales en recipientes separados para agregarle a los emparedados antes de comer.
  • Elige de los siguientes:
  • Hojas de lechuga o espinacas
  • Zanahoria rallada
  • Repollo rallado
  • Tomates en rodajas
  • Pedazos de pimiento
  • Rodajas finas de pepino o rabanitos
  • Brotes de alfalfa o frijoles
  • Puedes llevar también bolsitas con frutos silvestres frescos, naranjas o toronjas.
  • No te olvides de llevar bolsitas con fruta seca como pasas de uva, dátiles o manzanas.

Meriendas veraniegas

Tanto a los niños como a los adultos les gusta merendar. Las meriendas son una buena manera de agregar a nuestra dieta, alimentos que no consumimos en el resto de las comidas. Piensa en la Pirámide de Alimentos cuando planees las meriendas familiares.

Las meriendas son ideales para consumir una porción extra de frutas o vegetales. Come rodajas de manzana con mantequilla de cacahuate, o zanahoria con alguna salsa fresca. En general los niños no consumen suficientes lácteos, por ello una buena merienda son las galletas con queso. Haz que tus niños te ayuden a planear sus meriendas veraniegas.

Mariposas de Apio

2 varas de apio
1 frasco de 8 onzas de salsa de queso tipo chedar
8 palitos salados tipo petzel y trozos partidos
12 pasas de uva

Cortar el apio por la mitad y a lo largo. Rellenar con la salsa de queso. Colocar el pretzel a lo largo de los bordes del apio para formar las alas de la mariposa. Usar los pedazos partidos para hacer la antena en una de las puntas. Colocar 3 pasas como decoración en la parte untada con queso. Rinde 4 porciones.

Merienda de banana con mantequilla de cacahuate

1/2 taza de mantequilla de cacahuate (cremosa o con trozos de cacahuate)
8 galletas de harina integral
1 banana, pelada y cortada en 8 rodajas
8 pasas de uva

Untar la mantequilla de cacahuate sobre las galletas y colocar una rodaja de banana sobre cada galleta. Colocar una pasa de uva en el centro de cada rodaja de banana. Rinde 8 porciones.