Reflexionando Sobre los Alimentos - Extensión de la Universidad de Illinois

Pan, Cereal, Arroz y Pasta

Los alimentos del Grupo de los Granos que incluyen el pan, cereal, arroz y pastas son importantes por varias razones. Ellos proveen:

  • Carbohidratos para dar energía
  • Fibra para tener regularidad
  • Vitaminas y minerales para muchas funciones importantes del cuerpo
  • Proteínas para el crecimiento y restauración de las células

Los carbohidratos son la son la fuente principal de energía.  La energía es necesaria para que el cuerpo Funcionar; para ser capaz de jugar, y trabajar, y para poder estudiar y aprender. 

La fibra es muy importante en la dieta.  Los alimentos con fibra incluyen panes de grano integrales y cereales, frutas y vegetales.  La fibra se encuentra sólo en plantas alimentos.  La fibra ayuda a mover el alimento por el cuerpo más rápido. Aumente la fibra en su dieta poco a poco. Para más fibra, sustituya la harina integral por un poco de la harina blanca cuando hornee. Sustituya el arroz moreno por el arroz blanco. Elija cereales integrales. En pastelería u horneados ¾ taza de harina blanca más ¼ taza de harina integral pueden ser substituidas por 1 taza de harina blanca.

La mayoría parte de los alimentos en el grupo de Grano so bajos en grasa; pero los panecillos enrollados, los molletes y algunas granolas tienen alto contenido de  grasa. Recuerde que la mantequilla, margarina o glaseado añadido a los alimentos de este grupo agregan calorías y grasa. 

¿Cuánto Necesitamos?

Los niños de 2 a 3 años necesitan 3 onzas de granos a día. Del cuarto a ocho años necesitan de 4 a 5 onzas. Los adultos necesitan de 6 a 8 onzas. La gente que es muy activa puede añadir de 1 a 2 onzas más por día .  

¿Cuánto es una onza?

Una onza es una porción. Algunos ejemplos de porción incluyen:

  • 1 rebanada del pan
  • ½ taza de arroz cocido, pasta, o cereal cocinado
  • 1 pequeño mollete
  • 1 taza de cereal listo para comer
  • 1 tortilla mexicana de 6 pulgadas

La mitad de todas las porciones deberían ser granos enteros.

Leer Un Libro

A la mayoría de los niños les gusta que les lean.  Para ayudar a los niños aprender más acerca del grupo de los alimentos del pan, cereal, arroz y pasta, busque un libro acerca de estos alimentos que a ellos les guste.  Vayan a la biblioteca y deje que su hijo escoja un libro acerca de un alimento de este grupo.  Asegúrese de escoger un libro que tenga un mensaje positivo acerca de los alimentos. Escoja un tiempo para leer el libro.  Asegúrese que estén cómodos y que todos puedan ver las fotos. 

Después de haber leído el libro hágale preguntas al niño tales como: acerca de qué
alimentos estábamos leyendo? Alguna vez has comido ese alimento?  Te gusta ese alimento?Hay muchos libros para niños acerca de panes, cereales, arroz y pasta.  He aquí algunos títulos para ayudarle a comenzar con la lectura:

Si  le das un Panecillo a un Alce, autor Laura Joffe Numeroff
Pan y Mermelada para Francis, autor Russell Hoban
The Little Red Hen, autor Paul Galdone
Que Monton de Tamales, autor Gary Soto

¿Cual es la Mejor Alternativa?

Dona Glaseada
(1 dona)
242 calorías
14 gramos de grasa
1 gramo de fibra

Pan de Trigo Entero ( 3 tajadas)
210 calorías
3 gramos de grasa
6 gramos de fibra

Bolas de Cereal

¼ taza de margarina o mantequilla
1 paquete (10 onzas) de marshmallows
6 tazas de cereal de arroz crujiente
½ taza de dulces que tienen forma de grano de maíz y son naranjados y blanco (candy corn)

Combine la margarina y los marshmallows en una vasija con una capacidad de medio de galón.

Ponga en el horno microondas (alta temperatura) destapado 2 ½ minutos a 3 o hasta que los marshmallows estén abultados. Revuélvale el cereal hasta que esté bien cubierto, agregarle el dulce en forma de granos de maíz.  Dejarlo enfriar hasta que se puede tocar. 

Con las manos untadas de mantequilla, forme la mezcla en 24 bolas.  Colocar en papel parafinado hasta que esté frío.  Guardarlo envuelto en papel plástico bien apretado. 

Consejos:

  • Pedazos de licorice negro se puede usar para   remplazar el dulce en forma de granos de maíz.
  • La mezcla se puede presionar sobre una lata de hornear de 13x9 pulgadas, y cortar en cuadritos para servir.

Nutrición por cada pedazo:  85 calorías, 1 gramo de proteína, 2 gramos de grasa, 0 miligramos de colesterol.

Gorp

Para hacer Gorp, mezcle todo junto en una vasija. El Gorp se hace usualmente con dos cereales (3 tazas de cada uno), un alimento salado (1/2) taza, un alimento dulce (1) taza y una fruta seca (1/2) taza.  Las medidas son aproximadas y se pueden variar dependiendo de lo que se tiene a mano. Se sugieren los siguientes ingredientes:

Cualquier clase de cereal seco
Semillas de girasol
Semillas de calabaza
Granos de soya tostados
Pasas
Cualquier tipo de nueces
Dulces de chocolate cubiertos con dulce
Pedacitos de chocolate
Frituras de maíz
Galletas saladas en pedazos
Marshmallows (bombones)
Pretzels