University of Illinois Extension

¿Cuánta proteína?

Las proteínas están compuestas por los aminoácidos que constituyen la estructura del cuerpo. Las proteínas se encuentran en todas las células, en todos los tejidos y en todos los órganos del cuerpo. Las proteínas que ingerimos se desdoblan en aminoácidos que se utilizan constantemente para formar y reemplazar las proteínas del cuerpo.

La mayoría de los adultos en los Estados Unidos consumen más proteínas de las necesarias. En general, las mujeres adultas (de 19 años o más) necesitan 4 gramos de proteínas por día y los hombres adultos (de 19 años o más) necesitan 56 gramos de proteínas por día.

Ejemplos de alimentos Cantidad de proteínas
1 taza de leche 8 gramos
3 onzas de carne Aprox. 21 gramos
1 taza de frijoles secos Aprox. 16 gramos
8 onzas de yogur Aprox. 11 gramos

Los vegetarianos pueden obtener la cantidad de proteínas necesarias de fuentes que no son de origen animal como los frijoles y las legumbres, los productos derivados de la soja y los cereales.

El sitio web ChooseMyPlate.gov es un recurso útil para personalizar los valores diarios de ingesta de alimentos y para determinar las cantidades diarias de proteínas necesarias. Este sitio web también contiene planes de comidas para vegetarianos.