University of Illinois Extension

Recetas

Valores Nutricionales

Porciones 4
Cantidad por Ración
Calorías 129
%Valor Diario*
Grasas Totales 5g 8%
Grasas Saturadas 3g 15%
Grasas Trans 0g
Colesterol 22mg 7%
Sodio 232mg 10%
Total Carbohidratos 11g 4%
Fibra Alimentaria 2g 8%
Azúcares 9g
Proteínas 7g
Vitamina D 0% Calcio 21%
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorías.
         

Sopa helada de pepinos y eneldo

Ingredientes

Instrucciones

Pelar los pepinos, cortarlos por la mitad a lo largo y retirar las semillas con una cuchara. Secarlos con toallas de papel, picarlos grueso.

En una licuadora o procesadora, combinar los pepinos, el yogur, la crema agria, las cebollas de verdeo, el ajo, el jugo de limón, el caldo y el eneldo. Condimentar con sal y pimienta. Licuar a velocidad rápida hasta lograr una mezcla suave.

Enfriar la sopa durante 6 horas como mínimo o durante toda la noche. Antes de servir, colocar por encima de la sopa: pepinos picados, eneldo o menta frescos, una cucharada de crema agria o yogur, palta cubeteada u hojas frescas de cebolla de verdeo.

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