University of Illinois Extension

Recetas

Valores Nutricionales

Porciones 4
Cantidad por Ración
Calorías 159
%Valor Diario*
Grasas Totales 7g 11%
Grasas Saturadas 1g 5%
Colesterol 0mg 0%
Sodio 300mg 13%
Total Carbohidratos 8g 3%
Fibra Alimentaria 5g 20%
Azúcares 3g
Proteínas 13g
Vitamina D 0% Calcio 31%
* Los porcentajes de Valores Diarios estan basados en una dieta de 2,000 calorías.
         

Tofu con hongos shitake

Ingredientes

Instrucciones

Remojar los hongos en agua durante 20 minutos. Colar y reservar el agua. Picar los hongos finos. (Los tallos gruesos se pueden guardar para hacer sopas o caldos.)

Saltar los hongos durante 2 minutos. Agregar las arvejas y la zanahoria y saltar durante dos minutos más. Agregar 1/3 taza del agua reservada después de remojar los hongos. Tapar y cocinar durante 20 minutos. Agregar salsa de soja.

Procesar el tofu en una licuadora con el 1/3 de taza de líquido reservado después de remojar los hongos. Agregar esa preparación a los vegetales cocidos y revolver. Cocinar durante 5 minutos y servir.

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