La Osteoporosis

Recetas

Torta de chocolate inolvidable

Ingredientes

• 2 ½ tazas de harina
• ½ taza de cacao en polvo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• ½ taza de azúcar
• ½ taza de azúcar morena
• 1 taza de tofu seda
• 3 cucharadas de leche en polvo descremada
• 1 taza de leche de soja
• ½ taza de puré de manzana
• ¼ taza de miel
• 2 cucharaditas de vainilla
• ¾ taza de chispas de chocolate, dividida

Instrucciones

Precalentar el horno a 350  F. Utilizar dos recipientes de 9” pulgadas o uno de 8 x 11 pulgadas. Rociar el recipiente con espray para cocinar y espolvorear con harina. Mezclar los ingredientes secos con un batidor de alambre. En una licuadora combinar el tofu, la leche, el puré de manzana, la miel y la vainilla y procesar. Agregar ½ taza de chispas de chocolate derretidas y procesar nuevamente. Verter la preparación líquida y el resto de las chispas de chocolate en un bol y revolver hasta unir los ingredientes. Hornear durante 20 ó 25 minutos o hasta que la prueba del cuchillo indique que la preparación está lista. Retirar del horno y dejar enfriar durante 20 minutos como mínimo. Desmoldar con cuidado.

Cobertura:

• 1 paquete de 12 onzas de tofu seda extra firme (1 ½ taza)
• 1 ½ taza de miel
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1 ½ taza de chispas de chocolate, derretidas

Colocar el tofu en la licuadora y licuar hasta que alcance una textura muy suave. Agregar las chispas de chocolate derretidas y la miel y procesar hasta unir los ingredientes. Pasar a un recipiente con tapa y refrigerar durante cuatro horas como mínimo o toda la noche antes de usar.