University of Illinois Extension

Tiempo de reposo

  • Si el pavo está listo antes de la hora de comer, se lo puede mantener sin peligro en el horno a una temperatura reducida, 200ºF.
  • Deje el termómetro en el pavo y asegúrese de que la temperatura del pavo no baje a menos de 140ºF durante el tiempo de reposo.
  • Mantenga el pavo cubierto para que no se seque.