University of Illinois Extension

Para descongelar el pavo

En El Refrigerador

  • Descongele pavo en su envoltura original colocándolo en una fuente en la repisa más baja del refrigerador.
  • Deje descongelar al pavo por 24 horas por cada 5 libras de peso.  Por ejemplo: un pavo de 20 libras tomará de 4 a 5 días para descongelarse en el refrigerador.
  • No descongele el pavo al ambiente.  Descongelando el pavo al ambiente se aumenta el peligro de la producción de  bacteria dañina.
  • A temperatura ambiente, la bacteria en el pavo puede crecer rápidamente cuando la parte exterior del ave comienza a descongelarse.  Esta bacteria se puede multiplicar a niveles peligrosamente elevados produciendo toxinas que no son destruidas con las temperaturas de la cocina,

En Agua Fría

  • Descongelar el pavo en agua fría es un método seguro.  Sumerja el ave en su propia envoltura en un lavadero profundo lleno de agua fría y cambie el agua cada 30 minutos para mantenerla fría.
  • Deje descongelar el pavo enagua fría por 30 minutos por cada libra de peso.  No use agua caliente y tibia.

Descongelando En El Microondas

  • Recongelar en el microondas es otra alternativa.  Asegúrese de que su microondas del lo suficientemente grande para albergar un pavo, especialmente si su microondas tiene una bandeja rotativa.
  • Revise las instrucciones de la empacadora para asegurarse de que el pavo alcanzará en su  microondas.

Precaución: Descongelar en el microondas produce un descongele irregular, creando zonas calientes, las que pueden auspiciar el crecimiento de bacteria.  Cocine el pavo inmediatamente después de descongelarlo.  No lo guarde en el refrigerador para cocinarlo más tarde.

Descongelando el pavo: La forma segura
http://www.fsis.usda.gov/Frame/FrameRedirect.asp? main=http://www.fsis.usda.gov/ oa/pubs/ tbthaw_sp.htm
El pavo debe ser mantenido a temperaturas seguras cuando se está descongelando. Aprenda tres métodos seguros.