University of Illinois Extension

Técnicas De Cocina - Algunos métodos peligrosos

El método de la bolsa para basura

Este método se conoce también como el “Método Mississippi de la bolsa para basura.” Se coloca un pavo entero en una bolsa para basura grande y se lo remoja en salmuera, hierbas y especerías por algunas horas a temperatura de ambiente. La parte peligrosa de este método es el uso de la bolsa para basura y el remoje sin refrigeración. Nunca use materiales que no han sido diseñados como recipientes para guardar comida. Las substancias químicas y los colores no comestibles pueden penetrar y contaminar

Hágalo sin peligro – Para hacer este método no peligroso, reemplace la bolsa para basura con una bolsa para hornear. Refrigere el pavo durante el proceso de remojo y obtendrá resultados no peligrosos y tan buenos como los desea.