Fechas y Productos Alimenticios

¿Ha notado que muchos de los productos que compra tienen fechas y números? ¿No se ha preguntado que significan esas fechas? Las fechas que aparecen tienen significados diferentes y pueden confundirnos.

Hay dos tipos de fechas en sus productos: fechas codificadas y fechas sin codificar.

Las fechas codificadas contiene información codificada en letras, números y símbolos y sólo el fabricante puede enterderla. Un tipo de código es el
código del producto que le permite al fabricante incluir mucha información en un espacio reducido, indicando donde y cuando el producto fué empacado. Esta información es muy útil en caso que el producto tenga que ser retirado de la venta. La Oficina de Alimentos y Drogas (FDA) le aconseja a los fabricantes colocar los códigos del productos en el embalaje.

Las fechas sin codificar son simplemente Octubre 15 o 10-15. Son fáciles de leer pero es importante saber que significan dichas fechas.

Las fechas sin codificar sirven diferentes propósitos, que incluyen:

Día final de venta: indica el último día que el fabricante recomienda que el producto sea vendido y generalmente permite su conservación en casa para su posterior consumo.

Calidad asegurada o fescura del producto: esta fecha indica el tiempo que el fabricante considera que el producto estará óptimo para el consumo. Si dice " mejor si consumido antes del 15 de Octubre de 2005, no significa que el producto no pueda ser consumido después de dicha fecha, sino que la calidad puede haber cambiado.

Fecha de embalaje: indica el día que el producto fue procesado o embalado. Ayuda a determinar que tan viejo es el producto. La carne fresca y a veces las frutas son empaquetadas con la fecha de embalaje. En este caso puede decidir si prefiere comprar carne que fue embalada dos días atrás o la que fue embalada hoy.

Fecha de vencimiento: indica el último día que el producto puede ser comido. Los gobiernos estaduales regulan las fechas para los productos perecederos, como leche y huevos. La Oficina del FDA sólo regula las fechas de vencimiento en la leche para bebés, o sea cuando el producto ya no tiene buen sabor, no es útil ni seguro para consumir. Es recomendable tirar a la basura los alimentos vencidos. Entender el significado de las fechas de los productos alimenticios maximiza el uso del dinero que gastó y asegura que sean seguros para comer.

Octubre es el mes de las Pastas

Las pastas tienen diferentes formas y tamaños. Es fácil de combinarlas con vegetales y con pequeñas dosis de carne para hacer un plato principal. El mes de la pasta es una ocasión ideal para probar una pasta diferente. Por qué no probar pasta integral? La pasta integral agrega más fibra, sabor y textura a sus recetas preferidas. Sea creativo - probando algo nuevo.