Your Health and You

Barbara Farner, Educadora de Extensión, Nutrición y Salud

Diciembre 2004

Manténgase Saludable este Invierno

El invierno, además de ser la estación de las fiestas es también la estación de las gripes y resfríos. Hay algunas cosas que puede hacer para reducir las posibilidades de engriparse y así disfrutar de las fiestas.

Beba líquidos. El beber muchos líquidos es importante para eliminar las toxinas y para mejorarse de las gripes y resfríos. Cuando hace frío, no pensamos en la necesidad de beber líquidos, especialmente agua, sin embargo es tan importante beber líquidos cuando hace frío como cuando hace calor. Beba por los menos de 6 a 8 vasos de líquido por día. Esto incluye agua, jugos de fruta y vegetales, leche, café y té.

Decídase por alimentos saludables. En el invierno tendemos a comer más, lo que puede llevar al aumento no querido de peso. Es importante en esta altura del año continuar a consumir alimentos sanos. Asegúrese de incluir por lo menos 3 porciones de vegetales y 2 de frutas por día. Las frutas y vegetales son una excelente fuente de vitaminas y minerales que ayudan a mantener una buena salud.

También asegúrese de consumir muchos alimentos integrales por día. Estos alimentos son ricos en fibra, vitaminas y minerales.

Limite los dulces y las meriendas con mucha grasa, ya que puede ayudar a prevenir el aumento de peso no deseado.

Incluya de 2 a 3 porciones diarias de leche descremada, yogurt o queso para mantener en buena forma los huesos.

Manténgase activo. Cuando hace frío y nieva, tendemos a no hacer caminatas o actividades al aire libre. Sin embargo el ejercicio regular hace que nos mantengamos saludables. Hay muchas actividades que podemos hacer para mantenernos activos aún cuando hace frío. Vea si el centro de recreación comunitario ofrece clases de gimnasia, caminatas dentro de los centros comerciales o si el YMCA/YWCAs tiene natación o clases de aeróbica acuática.

Si vive en un complejo de apartamentos, camine en los pasillos o corredores, o suba uno o dos pisos por las escaleras en lugar de tomar el ascensor. Intente encontrar un amigo como compañía para hacer ejercicio, es más divertido y tiene más posibilidades de continuidad.

Lave las manos. Lave sus manos con frecuencia. Una de las cosas que puede hacer para prevenir la gripe es lavarse las manos a menudo. Es una excelente manera de reducir el riesgo de engriparse o difundir los gérmenes de la gripe.

Recuerde usar agua tibia y jabón; lávese las manos hasta el codo si es posible, durante 20 segundos. Enjuáguese bien para retirar el jabón y séquese con papel o con una toalla limpia.

Si bebe muchos líquidos, come alimentos saludables, se mantiene activo y lava sus manos con frecuencia, tiene más posibilidades de mantenerse saludable este invierno.

Batata con Salsa de Pasas de Uvas

1 libra de batatas (unas 3 tazas)
¼ taza de pasas de uva
2 cucharaditas de vinagre
una pizca de canela
una pizca de jengibre

Precalentar el horno a 350 grados. Pelar y cortar las batatas en cubos. Colocar todos los ingredientes en un recipiente para horno, mezclando bien. Hornear hasta que se ablanden, unos 45-60 minutos. Servir caliente.

Rinde 4 porciones.

Información Nutricional (cada porción de ½ taza): 159 calorías, 0 g grasa, 0 g grasa saturada, 0 mg colesterol, 13 mg sodio, 38 mg carbohidratos, 3.5 g fibra, 2 g proteína.


Ensalada de Fiesta

6 tazas de lechuga romana y hojas verdes variadas
½ taza de perejil (fresco), picado
½ taza de arándanos, secos o frescos, picados
½ taza de naranja picada o mandarinas en lata, sin jugo
¼ taza de cebolla roja, picada
2 cucharadas de nueces picadas
1 cucharada de vinagre de vino rojo o de manzana
1 cucharada aceite vetetal pimienta negra a gusto

Mezclar la lechuga y el perejil en un recipiente grande de ensalada. Agregar los arándanos, la naranja, las nueces y la cebolla. Guardar en la nevera hasta el momento de servir. Rociar con aceite, vinagre y pimienta en el momento de servir.

Rinde 4 porciones.

Información Nutricional (cada porción de 2-tazas): 92 calorías, 6 g grasa, 0.5 grasa saturada, 0 colesterol, 15 mg sodio, 9 g carbohidratos, 2.5g proteína, 3.5 g fibra.


 

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