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Barbara Farner, Educadora de Extensión, Nutrición y Salud

Febrero 2005

Seguridad Invernal

Por año se producen aproximadamente 15,000 muertes como resultado de las caídas en la casa o en la comunidad. Todas las personas enfrentan riesgos de caídas, sin embargo los ancianos afrontan mayores riesgos. El 80% de las heridas fatales productos de las caídas afectan a personas de más de 65 años.

En Casa

Estos consejos reducen los riesgos de deslizamientos y caídas en casa:

  • Mantenga el piso limpio. Reduzca el desorden y asegúrese que los cables del teléfono y eléctricos no estén por donde se camina.
  • Mantenga el piso limpio. Limpie la grasa, agua y otros líquidos inmediata mente.
  • Use alfombras antideslizantes para evitar riesgos de deslizamientos.
  • Instale pasamanos en las escaleras y en el baño.
  • Asegúrese que las áreas de la sala estén bien iluminadas.
  • Subirse a lugares altos aumentan las probabilidades de caídas. Utilice un banco o escalera con asegurador para manos cuando necesite alcanzar lugares altos.
  • Respete las dosis de los medicamentos. El uso indebido de medicamentos puede causar mareos o debilidad u otros efectos secundarios que llevan a caídas.

Fuera de Casa

Durante esta época del año esta región del país está cubierta de nieve y hielo que causan problemas fuera de casa. Debido a seguridad, hay ciertas precauciones que se necesitan tomar antes de salir afuera, sobretodo en invierno.

Estos son algunos consejos para tomar en cuenta cuando salga afuera:

  • Mantenga todos los paseos y entradas a la casa libres de hielo y nieve.
  • Asegúrese que los pasamanos y los escalones estén en buen estado.
  • Asegúrese de que hay suficiente luz afuera para ver los baches de hielo y nieve.
  • Vista ropa adecuada antes de salir. Si es posible, vista ropa en camadas. Gorro, bufanda y guantes o mitones son prendas de protección importantes contra el frío.
  • Use zapatos o botas con buena tracción para prevenir caídas.
  • Tenga mucho cuidado al sacar la nieve o si hace ejercicio fuera en el invierno.
  • Si tiene antecedentes de problemas cardíacos, no saque nieve con palas sin autorización del medico.
  • ¡Tómese las cosas con calma! Usar la pala para sacar la nieve, puede aumentar los latidos del corazón y la presión san guínea, hágalo con calma.
  • Retire sólo la nieve fresca.
  • Apriete la nieve cuando la saca del camino.
  • No cargue la pala con mucha nieve.
  • No haga esfuerzos hasta quedar exhausto. Descanse cada tanto. Recuerde que hacer ejercicio es bueno pero no hay que exagerar.

Febrero es el Mes del Corazon

Las enfermedades del corazón son la mayor causa de muerte anual en los Estados Unidos. En 2003 causaron más de 2,400 muertes por día.

Por más de 40 años, el Congreso ha designado a febrero como el mes del corazón.

Buenas noticias: Los ataques al corazón son prevenibles. El 75% de los adultos en los Estados Unidos muestran rastros de grasas peligrosas en las arterias, lo que contribuye a problemas cardíacos. Para protegerse de las enfermedades cardíacas, siga las siguientes pautas:

  • Lleve una dieta saludable y balanceada.
  • Haga ejercicio regularmente durante al menos 20 minutos, 3 veces por semana.
  • Evite riesgos prevenibles como el estrés, fumar y la presión alta.
Salmón hervido con Espinacas

(rinde 2 porciones)

½ libra de salmón
1 taza de agua
1 cebollita verde picada
1 hoja de laurel
½ paquete de 10 onzas de espinaca congelada
picada
1/8 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 taza de queso musarela rallado
pimienta negra

Cortar el salmón en 2 pedazos, lavar y secar. Dejar aparte. En una sartén grande, mezclar el agua con la cebolla y el laurel. A fuego alto, llevar a ebullición. Con cuidado, agregar el salmón y dejar que hierva nuevamente. Reducir el calor, cubrir y dejar cocer de 8 a 10 minutos, o hasta que el pescado se deshaga fácilmente con un tenedor. Retirar el pescado. Cocer las espinacas según las instrucciones del paquete, escurrir bien, retirando toda el agua. Agregar la nuez moscada. Colocar el salmón en un recipiente para horno, agregar la espinaca, el queso y la pimienta. Llevar a horno muy caliente y dejar dorar a 4 pulgadas del tostador, 1 o 2 minutos o hasta que el queso se derrita.

Información nutricional por porción: 190 calorías, 8 g grasa, 2 g carbohidratos, 47 mg colesterol y 110 mg sodio


 

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