Cocinando Para Una o Dos Personas

Cocinar para una o dos personas no tiene por qué ser difícil. Una de las claves para hacerlo es planificar. Estos son algunos consejos.

Planificar por adelantado

• Una vez por semana prepare porciones extras de por lo menos un plato principal. Las sopas, guisos y gratinados son fáciles de guardar en porciones individuales y fáciles de recalentar.
• Haga viajes frecuentes y rápidos al supermercado; es más fácil y así tendrá siempre comida fresca. Mantenga a mano pequeñas cantidades de vegetales frescos o congelados. Tenga en su despensa alimentos no perecederos como cereales, atún, sopa y pasta.
• No se preocupe en preparar cenas complicadas. Coma un buen desayuno y un buen almuerzo (seguramente comerá con amigos). A la noche, aproveche para comer una cena liviana y fácil de preparar.

Menú para uno

La cena no tiene que ser lujosa para ser nutritiva.

• Pase por un bar de ensaladas o por la tienda. Llene un recipiente con vegetales frescos y una fuente de proteína como huevos, frijoles, queso o rodajas de pavo.
• Para una cena bien equilibrada, prepare un emparedado, llene un vaso con leche y corte algunas frutas en rodajas.
• Combine una sopa saludable de carne con arroz o de frijoles, con una ensalada y un bollo de pan.
• Bata un omelet con vegetales picados y queso descremado. Complete la cena con una rodaja de pan integral y una fruta.
• Una buena comida puede ser compuesta de cereal con bajo contenido de grasa, acompañado con fruta y leche. Para completarla, agregue una o dos tostadas con mantequilla de cacahuate.
• Complemente una porción de pizza con una ensalada (prepárela rápido con un paquete de ensalada verde ya preparada) o con una porción de vegetales al vapor.
• Complemente una cena congelada de 300-calorías con vegetales congelados, un bollito de pan integral y 8 onzas de leche descremada o yogurt.

Utilizando las sobras

Casi cualquier tipo de sobra va bien con un frito-chino, sopa o ensalada.

• Cocine un poco de brócoli, una cabeza de coliflor y una gran cantidad de otros vegetales. Coma una porción caliente, remoje otro poco en aderezo de ensalada y agréguelo a una ensalada, utilice el resto en un omelet, un plato de pasta, sopa o un gratinado.
• Guarde los restos de pasta para ensalada de pasta, sopas o gratinados.
• Prepare masas de pizzas individuales usando tortillas, mufin inglés o pan pita.
• Agregue las sobras de frutas frescas, enlatadas o congeladas a los cereales o panqueques.
• Mezcle fruta con yogurt o queso cottage.
• Agréguelos a las magdalenas o panes rápidos.
• Sirva salsa de espaguetis sobre fideos un día. Luego agregue frijoles manteca, vegetales picados y condimento de chili para otra comida.