Cocina Fresca de Verano

Cuando hace calor buscamos formas rápidas y fáciles de preparar comidas y cocinar. Tenemos que asegurarnos que comemos saludable y que bebemos suficientes líquidos especialmente cuando hace calor.

Con el aumento de la temperatura, el calor de las cocinas, hornos y otros electrodomésticos pueden calentar la cocina aún más. Por otro lado, a veces las tormentas de verano provocan cortes de electricidad y preferimos las comidas listas sin tener que cocinar. Estas son algunas sugerencias sobre cómo mantener el calor alejado y comer saludable.

Piense en las Frutas y Verduras

Las frutas y los vegetales generalmente pueden ser servidos crudos o ser cocidos en forma rápida. Piense en una ensalada como plato principal de una cena.

• Sirva una ensalada mezclada con sobras de arroz y pollo cocido. Agregue vegetales coloridos y una pequeña cantidad de su condimento preferido.
• Haga una ensalada de atún y sírvala sobre una ensalada acompañada de un bollito de pan integral.
• Prepare una ensalada especial para la cena con salmón enlatado mezclado con pepino y tomates.

Acuérdese del Microondas

Cocinar en el microondas en lugar de la hornalla ayuda a mantener el calor alejado.

• Las papas y batatas asadas se cocinan en 4-6 minutos por unidad.
• La mazorca de maíz se cocina en 3 minutos.
• El brócoli y otros vegetales verdes se cocinan en 3-4 minutos.

No se olvide de la Parrilla

Cocinar en la parrilla afuera agrega sabor a la comida y mantiene el calor alejado de la cocina. Si no tiene equipo o espacio para asar en la parrilla afuera, puede usar un pequeño asador eléctrico dentro de la casa. La carne se cocina rápido y no agrega mucho calor a la cocina. Elija cortes de carnes y aves sin grasa y asegúrese de retirar el exceso de grasa para que mantener una buena salud.

Cocine una vez, Sirva dos veces

Puede ahorrar tiempo y reducir el calor de la cocina.

• Haga las papas al horno una noche y use las sobras para hacer ensalada de papas la noche siguiente. Para una comida completa, sirva la ensalada de papas con una ensalada verde con jamón o pollo frío y rodajas de tomates frescos.
• Haga una cacerola grande de pasta un día y sirva las sobras en una ensalada de pasta el día siguiente.
• Prepare un corte grande de carne desgrasada un día y use las sobras en ensaladas y emparedados el día siguiente.

Seguridad alimenticia de Verano

• Mantenga los ingredientes fríos hasta el momento en que los utilice.
• Limpie el área de trabajo y los utensilios antes de preparar la comida.
• Lávese las manos frecuentemente.
• Trabaje lo más rápido posible.
• Cubra las sobras y colóquelas inmediatamente en la nevera. Nunca deje comida a temperatura ambiente más de 2 horas (1 hora cuando la temperatura es de más de 90ºF).
• Descongele alimentos en la nevera o en el microondas, o cocínelos congelados.