Comidas deliciosas y saludables durante las fiestas

Los americanos generalmente aumentan entre tres y cinco libras entre el Día de Gracias y la última fiesta del Año Nuevo. Este año regálese lo mejor, una buena nutrición sin aumentar de peso.

Las calorías extras y los alimentos calóricos son consumidos en parte por la excesiva publicidad, la presión social y los hábitos. Aquí le brindamos algunos consejos para mantener una buena salud durante la época festiva.

#1 ¡Coma!

Desayunos de bajas calorías y almuerzos abundantes y saludables, le ayudarán a comer con moderación las galletas y dulces típicos de las fiestas, al fin de la tarde.

Meriende vegetales crudos o fruta antes de ir a las fiestas para evitar comer demasiadas entradas y postres con mucha grasa.

Si va a una cena tipo buffet, vea todo lo que hay en el buffet y elija uno o dos platos que le gusten mucho, generalmente algo que come con poca frecuencia o una buena receta de algún amigo. La investigación nos dice que obtenemos todo el sabor y textura de la comida en los 3 primeros bocados, por ello, disfrute de los alimentos que le gustan en pequeñas porciones. Después coma vegetales, alimentos integrales y frutas, hasta quedar satisfecho.

Después de haber comido, aléjese de la comida. Es un buen momento para hablar con los viejos amigos o conocer nuevos. Si está hablando, es más difícil comer más de lo necesario.

Desafíese a usted mismo para cambiar los platos preferidos de la familia por versiones de bajas calorías. Generalmente se puede reducir la cantidad aceite, mantequilla o crema por la mitad en la mayoría de las recetas, sin cambiar el sabor o la textura; la cantidad de azúcar también puede ser  reducida por la mitad en varias recetas, especialmente si llevan puré de frutas o frutas secas.

#2 Antojitos

Elija con cuidado los gustos o antojos que se dará y hágalo con bocados pequeños y sin exagerar.  Generalmente no nos damos cuenta que todos los pequeños bocados se suman. Un poco de pasta aquí, un poquitín de queso allá, una rodaja de pan, una cucharada de postre – y antes de darse cuenta habrá comido dos cenas juntas.

Cuando sea el anfitrión, haga un favor a sus amigos y ofrézcales solamente lo que comería usted mismo sin arruinar su estilo de vida saludable. Evite comprar meriendas muy calóricas o azucaradas para tener a mano por cualquier cosa.

Al fin de las comidas festivas, ofrézcale a sus amigos bolsas con sobras de comida para llevar a sus casas, así evita comer la comida que sobra.

#3 ¡Mueva los pies!

Recuerde, el ejercicio no es caminar alrededor de la mesa de buffet. Mantenga sus rutinas y busque formas de hacer cosas mientras se ejercita, por ejemplo usar una pala para nieve en lugar del aspirador de nieve, o rastrillar las hojas secas, estacionar lejos y caminar, o subir las escaleras.

Prémiese a si mismo con una buena salud y no con una galleta extra.

Estas son algunas recetas que serán una nueva y saludable adquisición para cualquier ocasión festiva.