Cómo obtener alimentos ricos en calcio

En primer lugar, un enorme agradecimiento a Bárbara Farmer, creadora y autora de “La Salud y Usted” durante los últimos 5 años. Además, Bárbara, durante los  últimos 40 años, le ha brindado a los residentes de Illinois excelentes programas educativos. 

Bárbara se jubiló el 29 de Febrero y ahora entró en un nuevo capítulo de su vida, viajar, practicar jardinería y disfrutar de muchos otros de sus pasatiempos preferidos. ¡Felicidades Bárbara!

¿Por qué calcio?

Generalmente cuando pensamos en la leche, la vemos como el alimento que los bebés necesitan. A medida que crecemos, otras bebidas como las gaseosas, el café, el té, etc. reemplazan a la leche como bebida durante las comidas.

Como la leche es la mejor fuente de calcio en nuestras dietas, los adultos, en lo posible, también deben consumir leche. Necesitamos al menos 1200 miligramos de calcio por día. Cada vaso de leche, provee cerca de 300 miligramos de calcio.

Fuentes lácteas de calcio:

• Leche
• Quesos duros
• Yogurt
• Queso cottage
• Pudín, flan

¿A qué equivale una porción?

• 1 taza de leche
• 1 1/2 a 2 onzas de queso
• 6 a 8 onzas de yogurt

Fuentes no lácteas de calcio:

• Jugo de naranja enriquecido con calcio
• Tofú (con sulfato de calcio)
• Sardinas y salmón enlatados (con huesos)
• Brócoli
• Hojas verdes (nabo y remolacha), okra
• Frijoles secos cocidos

¿Qué pasa con la intolerancia a la lactosa?

Si no bebe o no puede beber leche, intente obtener su calcio de fuentes no lácteas. Consulte con su médico, si debe tomar un suplemento de calcio. 

Incluya más leche en su dieta:

• Use leche cuando prepare sopas caseras o enlatadas
• Prepare cereales caliente y chocolate caliente con leche en lugar de agua
• Agregue leche en polvo a las recetas de pan de carne, bebidas con leche, sopas cremosas y pudines.