Para tener una buena salud, coma más frutas y vegetales

La necesidad de consumir frutas y verduras es permanente. Antes, la Pirámide de Alimentos indicaba consumir una cierta cantidad de porciones por día, y todos sabemos que cada uno tiene una idea diferente de lo es una porción. 

Actualmente, la Pirámide de Alimentos indica cuantas tazas de frutas y vegetales necesitamos consumir por día, lo que hace que sea mucho más fácil saber cuánto debemos comer. Si le gusta usar la computadora, visite www.MyPyramid.gov  y prepare un plan de comidas a la medida de sus necesidades específicas.

Existen algunas líneas generales que puede seguir si no sabe usar la computadora. Las mujeres de más de 51 años, deben comer 1 ½ tazas de fruta y 2 tazas de vegetales por día y los hombre de más de 51 años, deben consumir  por lo menos 2 tazas de fruta y 2 ½ tazas de vegetales por día. Esta parte es muy fácil.

Pero, si comemos piezas enteras de fruta, ¿cómo sabemos cuánto es media taza? Se piensa que en general una naranja grande o una manzana pequeña equivalen a una taza. Una mazorca grande de maíz equivale a una taza y un camote grande también.

Seis zanahorias bebés o 15 uvas equivalen a media taza. ¿Ya se hace una idea aproximada?   Si parece que la cantidad de fruta llenará la medida, será más fácil de medir. 

La única diferencia es cuando se come lechuga. En este caso una taza no es una taza, una taza de lechuga equivale a media taza de vegetales. 

Si 3 ½ tazas de fruta y vegetales parecen mucha comida para que una mujer coma por día, piense en el buen sabor y en cómo pueden llenarnos. Elegir las frutas dulces de estación es mejor que comer otros dulces que contienen mucho azúcar. Otras razones para comer más frutas y vegetales son: 

• Agregan color y elementos crujientes a las comidas
• Son fáciles de preparar
• Agregan fibra que ayuda al funcionamiento del cuerpo
• Son alimentos que contienen naturalmente pocas calorías
• Son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes
• Son baratos durante la temporada
• ¡Son deliciosos!

Al entrar en el verano, es más fácil encontrar mercados de productores apoyados por las comunidades, donde se venden frutas y verduras fresca producidas localmente. Las tiendas también tienen mayor variedad de productos frescos de temporada, pero compre sólo los que consumirá en los próximos días. Las frutas y verduras pierden nutrientes cuando son almacenadas durante mucho tiempo.   

No descarte comprar frutas y vegetales enlatados o congelados, también son una fuente de vitaminas y minerales y una buena opción durante los meses fríos, cuando no se pueden comprar frescos.