Your Health and You

Shirley Camp, MS RD, Educadora de Extensión, Nutrición y Salud

Diciembre 2008

Beba líquidos en el invierno

Cuando pensamos en la deshidratación, generalmente nos preocupamos con los meses de verano que hace calor y perdemos agua por la transpiración. ¿Sabe que beber líquidos es tan importante en el invierno como en el verano? Tal vez, hasta más importante.

En el invierno, enfermedades como los resfríos, la gripe, y la neumonía están por todos lados. Las estadísticas indican que la deshidratación entre los adultos mayores es uno de los problemas de salud más caros. ¿Sabe que Medicare gasta $450 millones anualmente en la hospitalización por problemas relacionados con la deshidratación?

Al envejecer, nuestros cuerpos sufren cambios que afectan los líquidos de nuestro cuerpo. Es común que no tengamos sed, y por ello no bebemos tanto como antes. También como debemos ir más seguido al baño, evitamos beber para no tener que hacerlo. 

Otro problema es que al envejecer, perdemos masa muscular y ganamos grasas. Los músculos mantienen el agua y la grasa lo hace en menor proporción, así que cuando envejecemos la cantidad de agua en nuestro cuerpo es menor. 

Los medicamentos también pueden afectar la cantidad de líquidos que tenemos en el cuerpo. Algunos pueden ayudar con la constipación pero también causan deshidratación. Otros remedios pueden aumentar la cantidad de orina.

Obtenemos fluidos de cualquier líquido y alimentos que consumamos.  Los jugos, café, té, sodas y sopas son fuentes de fluidos. Algunos son mejores que otros –por ejemplo la cafeína aumenta la necesidad de orinar, por lo que puede ser mejor disminuir la cantidad de líquidos con cafeína.

Consejos para mantenerse hidratado:

  • no espere tener sed para beber, es demasiado tarde y estará deshidratado
  • mantenga una botella de agua cerca y beba con regularidad
  • tenga una botella llena con agua en la nevera y beba un poco cada vez que la abra
  • cuando transpire, beba agua para reemplazar la que perdió transpirando
  • comience y termine el día bebiendo un vaso de agua
  • sepa cuáles son los síntomas de la deshidratación

Primeros síntomas de deshidratación:

  • Sed
  • Boca seca
  • Orina amarilla oscura
  • Fatiga
  • Irritabilidad

Beba agua por cada uno de los síntomas!
Síntomas que indican peligro de muerte:

  • Mareos
  • Pérdida de memoria o conciencia de lo que se hace
  • Confusión
  • Debilidad muscular o calambres
  • Ojos hundidos
  • Presión arterial baja
  • Aumento del ritmo cardíaco

Vaya a la sala de urgencia o contacte a su médico inmediatamente!

La deshidratación puede ser causada por diarrea, vómitos, calentamientos, diabetes, medicamentos diuréticos, fiebre alta o demasiada transpiración. En cualquier caso, asegúrese de beber muchos líquidos!

Fuente:  Servicios de Extensión de la Universidad Estadual de Utah

Mezcla Seca para Sopa

2 1/2 tazas de guisantes (un paquete de 16 onzas)
2 1/2 tazas de lentejas (un paquete de 16 onzas)
2 1/2 tazas de cebada  (un paquete de 16 onzas)
2 tazas de macarrones (medio paquete de 16 onzas) O 2 tazas de arroz

Para preparar la sopa: En una cacerola grande, mezclar 1 taza de mezcla seca de sopa, con una cebolla picada y dos zanahorias picadas con 4 tazas de agua. Si lo desea, agregar 1 taza de carne cocida picada.  Para un mejor sabor agregar uno o más de los siguientes ingredientes:

1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano o albahaca

OR

2 cucharadas de jugo de limón o vinagre
1 cucharada de chili en polvo

Llevar la mezcla a punto de hervor. Reducir el fuego y tapar. Dejar cocer a fuego lento durante 45 minutos o hasta que los guisantes y lentejas estén blandos.

Información Nutricional Por Porción: 234 calorías, 18 gramos de proteína, 4 gramos de fibra, 35 gramos de carbohidratos, 41 miligramos de sodio


 

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